菜谱

今天这个杏鲍菇炒肉,在我看来,也算得上是简单炒菜里一道比较诱人的菜了,味道很鲜很香,也是菌菇类炒菜里比较吸引我的一个。杏鲍菇的营养价值且不说有多高,就它的口感和味道上足够我垂涎,尤其加了鲜辣椒后,很下饭。 老公第一口吃了一个辣椒,差点辣一跟头,转而问我这辣椒是为了好看,还是为了提味儿,还是为了吃的?我无语了半天,回答说,“这就随你的便了,没看我没吃辣椒吗?我怕辣,不怕辣就吃呗,反正没有毒药。”他又夹了一片肉,评价说肉倒不辣,味道刚刚好,又夹了一筷子蘑菇,评价说,原来最好吃的在这里。我看着他,什么也没说,想乐没乐出声了,吃就吃吧,还那么多话!


小智
食材与明细
鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    锅中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。
  • 5.
     
    另起锅,放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。
  • 6.
     
    将煎过的杏鲍菇倒入翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,糖继续炒均匀。
  • 7.
     
    出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。
温馨小提示

1、细尖椒的辣味很重,属于鲜辣的那种,出锅前放入已经很能提味,不用先入。

2、老抽不用放太多,主要就是提色作用,上色即可。

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