家庭自制纳豆

1、豆子熟透。最好用小黄豆。

2、菌种不宜过多，否则影响发酵和口感。

4、发酵温度42度为宜，保持湿度及空气流通。

5、发酵之后充分搅拌拉出菌丝

6、速冻保存。