菜谱

手拉手

 ShowMe2010 2010-09-19 23:56

话说这道鲜汤的来历是因为我和老公都喜欢啃猪手和鸡脚,这两样无论是糟着吃,还是红烧吃都很美味的,最好是找一部喜欢的电影,边看边吃,哇。。。简直是人间一大美事!! 可是老那么吃有点老套,这一次,我想改改吃法,既有美味可以啃,又可以喝一口鲜汤,于是就有了~~手拉手~~ 因为我和老公是食肉族,所以用的材料特别多,2个猪手,12只鸡脚,还有大概半斤的咸肉,说到咸肉,这个在提鲜方面起了很大的作用哦!这种咸香是很独特的美味!!缺其不可!!(不过咸肉的主要作用在提鲜,所以你可以用最肥的那块,把瘦的部分留着以后吃。)这么多的食材我用的是一个苏泊尔的24公分的汤锅,几乎材料就满满一锅了,所以那汤的浓度可想而知,图片里也可以看出汤面上一层黄油哦!!不过,我也准备了娃娃菜,把东西捞出来慢慢啃,然后汤里放入娃娃菜再炖个15分钟,最后喝汤的时候,菜已经吸入了汤里的鲜味和油水,那个美真是只能意会不可言传啊!!!话不多说啦,各位看图做汤吧!(肉量不大的朋友就把我上述食材减半即可)

食材与明细
手拉手的做法步骤
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