菜谱

从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然,今年也不会例外!以往吃的月饼(广式月饼)都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的,但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"! 另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改,喜欢放什么馅/粉就放什么,随心所欲^_^


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食材与明细
冰皮月饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    把所有粉类筛入牛奶混合物中。
  • 5.
     
    把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。
  • 6.
     
    让面糊静至35分钟。
  • 7.
     
    然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。
  • 8.
     
    冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。
  • 9.
     
    来个豆沙奶黄馅的(先把豆沙搓圆再包上奶黄馅)。
  • 10.
     
    我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢,哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球,因为其中只有一个包了。
  • 11.
     
    包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。
  • 12.
     
    放入模子里,我用的是果冻着哩模,因为买不到月饼模~ 你们要是有月饼模就最好不过啦^_^
  • 13.
     
    最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了,味道很不错哦 o^______^o

    最后祝大家中秋节快乐!^_^
温馨小提示

冰皮其实还蛮粘的,我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。

还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了,我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。

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