红烧牛腩

1.主料

2.牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水

3.将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用

4.胡萝卜、土豆切滚刀块

5.姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

8.炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

9.随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟

10.牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块

11.闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了