重庆口水鸡（麻辣凉拌鸡）

1.选用土公鸡腿一只，洗净。

2.水烧开后，放入鸡腿，煮7分钟。

3.捞出后，去骨，放凉。

4.切成小块，放入盘中。

5.老姜、大蒜洗净，捣碎。将所有调料放入调味碗中拌匀。

6.小葱洗净，切成葱花。将调料倒入鸡肉上，撒上葱花，拌匀即可食用。