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《青芹百合凤欢舞》(8月16日命名) “无鸡不成宴”的说法,因为它代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意,再者,鸡蛋、鸡肉古代至今是人们特别喜爱的美食佳肴和补养身体的营养食物,因此,宴客亲朋怎能没有鸡。       鸡鸭鱼肉,鸡居首位。鸡肉既没有猪牛羊的骚膻,也没有鱼肉的腥臭味,鸡味之鲜美,可想而知。广东人素有“无鸡不成宴”之说,中国八大菜系均有自己的“鸡”系招牌菜。外国人也以“鸡”为主菜之一,“平安夜”西方人吃的火鸡。       今天创意的菜式用青芹伴百合围盘,将造型欢舞的香酥鸡置于盘中,组成《青芹百合凤欢舞》宴席菜肴,寓意和呈现:国庆家宴,亲情会聚金凤欢舞的景象及美食语言为主人传递的心情。         菜式特点:色泽金黄悦目,形象生动,菜名祥和,菜式南北合璧,口感清淡与鲜香交替衬托,营养荤素均衡,是家宴中色香味形及美食语言俱全,较理想的迎宾菜肴。         现将《招财进宝八宝鸭》食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!                 愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

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