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香橙可米露
食材与明细
广式豆沙麻薯月饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共30步)

  • 4.
     
    上锅蒸15分钟左右。
  • 5.
     
    拿出来后用筷子搅拌。
  • 6.
     
    搅拌均匀后晾凉。
  • 7.
     
    用手粉揉成6克一个的剂子备用。
  • 8.
     
    准备饼皮材料。
  • 9.
     
    将糖浆 视水  大豆油混合。
  • 10.
     
    用打蛋器打发。
  • 11.
     
    再筛入低粉。
  • 12.
     
    上下翻拌揉成面团。
  • 13.
     
    放置2小时。
  • 14.
     
    豆沙制成30克一个的剂子。
  • 15.
     
    面团分成14克一个的剂子一起备用。
  • 16.
     
    将麻薯包进豆沙馅中。
  • 17.
     
    用虎口包裹住。
  • 18.
     
    成团。
  • 19.
     
    全部裹好。
  • 20.
     
    将饼皮包裹19豆沙麻薯馅。
  • 21.
     
    用虎口包裹。
  • 22.
     
    边推饼皮边压内馅。包裹均匀。
  • 23.
     
    全部包好备用。
  • 24.
     
    取一个月饼半成品在干面粉上滚一下,然后再放进模具中。
  • 25.
     
    压一下到烤盘上。
  • 26.
     
    全部弄好。
  • 27.
     
    表面喷一下纯净水。
  • 28.
     
    进预热过的烤箱210度5分钟。
  • 29.
     
    再拿出来表面刷上蛋液。
  • 30.
     
    进烤箱210度5分钟再改150度10分钟。
温馨小提示

1、裹好的半成品月饼,刻模时,要先在干面粉中滚一下,这样才样子才好看完整。

2.第一次进烤箱前,要先喷一下水,最好用熟的冷开水或是纯净水,可以保证月饼的保存期更长风味更佳。

3.烤好后,要冷却了再保存个二,三天再吃。

哈哈,我过了一夜就忍不住 试了一个外形丑一些的。已经可以吃了,味道不错。

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