黄金芙蓉虾

1.鲜虾洗净去壳，最后一节壳留着，去虾头抽掉虾泥

2.用厉刀最尾一节壳将虾背划开，不要划断

3.加入料酒和盐腌制十分钟

4.分别将蛋打散成蛋液，面包糠准备于容器内

5.把腌制过的鲜虾全只蘸上一层蛋液

6.再裹上一层厚厚的面包糠

7.取一容器倒入玉米油，烧至六成热

8.将裹有面包糠的虾放入锅中炸

9.炸至金黄色时即可捞起

10.用筛器将虾放上面沥干油份，装盘

11.青瓜用切片器切成薄片，每一片对折再将所有粘在一起，上面放一朵小花即成装饰