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广式豆沙蛋黄月饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共23步)

  • 4.
     
    筛入低粉。
  • 5.
     
    上下翻拌均匀放置2小时。
  • 6.
     
    准备处理咸蛋黄。
  • 7.
     
    咸蛋黄中加入一点点白酒。
  • 8.
     
    浸泡几分钟切半。
  • 9.
     
    放进烤箱200度4分钟左右。
  • 10.
     
    准备就绪。
  • 11.
     
    将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。
  • 12.
     
    将咸蛋黄包入豆沙中。
  • 13.
     
    包裹均匀备用
  • 14.
     
    全部包好备着。
  • 15.
     
    将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。
  • 16.
     
    用虎口包裹很均匀。
  • 17.
     
    包裹好后,放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。
  • 18.
     
    放在模具中。
  • 19.
     
    压出图案 放在烤盘上。
  • 20.
     
    表面喷上纯净水。
  • 21.
     
    放进预热的烤箱210度5分钟。
  • 22.
     
    再拿出来刷上鸡蛋液。
  • 23.
     
    放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
温馨小提示

特点:

香甜软糯 甜中带微咸 一点也不腻口 我放的蛋黄有点少



因为是按家人的口味来做的 大家也可以按个人口味来调节

这款月饼与双薯馅一同完成

就来了几张全家福

嘿嘿

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