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今天颠覆的这道“三无”大酱汤呢,很适合节日期间来做,原因也有三点: 一是食材丰富,可以根据一家人的口味添减; 二是可以顺便清理下节日其间冰箱里各类过剩的存货; 三是据说大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,经常饮用能预防乳腺癌,降低与激素相关肿瘤的发病率。 既然是营养、简单又无政治背景的一道美味,还犹豫什么呢?快快行动起来啦~


胡小椒
食材与明细
大酱汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。
  • 5.
     
    放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。
  • 6.
     
    投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾,约3分钟。
  • 7.
     
    关火后,倒入豆腐块儿,加盖保温。
  • 8.
     
    上桌开动,小心烫哦。
温馨小提示

深情“椒”待:

1、大酱汤的食材没什么讲究,自己喜欢的都可以放呢,好多不可思议的搭配因了大酱的味道,都会变的协调

2、西葫芦不是很老的话不用去皮、土豆要去皮哦;豆腐用手掰据说要比切的好味

3、煲汤的水可以是清水,但最好用第二遍淘米水,淘米的时候用手搓一下大米,淘米水就会更浓稠些,汤也更好喝

4、放小干鱼的作用是取其味鲜,可以在汤煮沸放入食材之前捞出;如果不捞出的话记得一定要去掉头部,不然腥味儿太重

5、因为大酱和辣酱都有咸味儿了,所以我没有再放盐,如果你口重的话可以再放点盐调味哈

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