菜谱

凉拌鱼丝

 思凡星·家 2010-09-26 16:16

我回来了,忙碌的工作暂告一段落,我又可以安心的为我的家人和朋友们做些好吃的,今天是周六,特意为大伙做了一份真情的早餐:凉拌鱼丝。 说起这鱼丝,可能很多美食家的朋友都知道这是我在酸辣土豆丝同学建立的、以美食交流为宗旨的、吃情不改群里的昵称,也是我家乡非常有名的特产之一。今天拿出来盛情款待我美食家的朋友们,祝你们幸福、快乐! 鱼丝常吃的做法有三种煮、炸、凉拌,最常做常吃的的就是凉拌。其实还可用吃火锅。

食材与明细
凉拌鱼丝的做法步骤
温馨小提示

鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨,将鱼肉剁成肉酱,掺拌适量薯粉,做成大块,加热蒸熟,并晾干至不粘手时,把它切成丝条,最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮,适当配料,还可油炸、凉拌。 鱼丝的特点是鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便,既可居家食用,又可馈赠亲友。

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