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五彩炒饭的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。
  • 5.
     
    下少量油,胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒,盛出。
  • 6.
     
    鸡蛋,撒入少量盐,打成蛋液。
  • 7.
     
    下油(油稍多些),先煸炒洋葱,然后倒入剩饭,快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。
  • 8.
     
    放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁,一同翻炒。
  • 9.
     
    把蛋液直接洒在饭上翻炒,这样蛋包着饭、饭包着蛋,混合的更加透彻,而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。
  • 10.
     
    放入蛋液后稍微翻炒几下即可,放入盐、味精和少许糖。
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