菠萝虾仁炒饭

1.虾去壳、虾线，切小粒；胡萝卜切小丁；鸡蛋打散备用

2.菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝挖空成菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去

3.锅置火上少许油烧热，倒入豌豆、胡萝卜粒翻炒至熟

4.再倒入虾仁粒炒至变色后盛出备用

5.锅里少许底油烧热，打好的鸡蛋液倒入略炒，倒入米饭、菠萝丁炒匀

6.再将炒熟的虾仁豌豆粒等倒入加适量盐，白胡椒粉匀即可