菜谱

家乡盛产香沙芋,因为这里的土壤与别处的不同,所以香沙芋又香又沙,别具一格! 香沙芋炖鸡,用砂锅小火慢炖,那味道真是不一般!绝对是逢年过节待客的好东西。 也是秋冬进补的好汤。 做法非常简单,调料不用多。吃的就是原汁原味。


爱跳舞的老太
食材与明细
芋头母鸡砂锅煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    芋头与鸡内脏切块待用。
  • 5.
     
    取砂锅,放入草鸡,加适量水.
  • 6.
     
    加料酒,葱结,姜片,
  • 7.
     
    大火煮开10分钟,撇去浮末.小火炖40分钟。
  • 8.
     
    放入鸡内脏
  • 9.
     
    放入芋头籽
  • 10.
     
    大火煮开,小火煮至芋头熟.
  • 11.
     
    加盐煮3分钟,撇去鸡油即可。
温馨小提示

1.我用的是当年的母鸡,如果是老鸡,时间要更长些.
2.尽量用小火煮,鸡油可以一起煮,吃时撇去.

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