家庭版炸鸡翅

慧乔的天空

家庭版炸鸡翅

主料

鸡翅若干

辅料

自制面包糠适量
面粉蛋糊适量
姜片适量
花椒适量
干辣椒适量
香葱适量

配料

家庭版炸鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净。
2.冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。
3.捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。
4.鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。
5.鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。
6.腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。
7.鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。
8.再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。
9.全部裹好后放盘中备用。
10.平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。
11.中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。
12.捞出沥干油份（用吸油纸更好)，趁热吃哦！
13.捞出沥干油份（用吸油纸更好)。
14.趁热吃哦！

小窍门&温馨提示

我们家都是重口味，所以腌制用了许多佐料。喜欢清淡原味的可以直接用盐和料酒腌制就行了。

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