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水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际,我为大家上一道红红火火的水煮肉片,祝美食家的朋友中秋快乐,小日子过得更加红火。


西马栀子
食材与明细
水煮肉片的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    锅中放油烧热。
  • 5.
     
    下入腌好的肉片。
  • 6.
     
    翻炒肉片变色成出备用。
  • 7.
     
    锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
  • 8.
     
    加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
  • 9.
     
    把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
  • 10.
     
    全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
  • 11.
     
    另起一锅,倒入油,烧烫。
  • 12.
     
    浇在肉片上即可。
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