菜谱

一直都很喜欢吃猪大排,因为上学时学校食堂的师傅烧得很好吃。如今自己也偶尔做一下,找不到上学时的感觉,不过也有另一种风味在其中。


天晴色
食材与明细
红油酱排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    煎一会儿就翻面,两面表面看上去有熟了就可以了。
  • 5.
     
    这就全部煎好了。
  • 6.
     
    锅内剩余的油和洋葱都不用倒掉,直接放入冰糖和老抽,料酒,炒糖。
  • 7.
     
    倒入煎好的排骨,翻炒至全部上色,这时倒入开水刚好漫过排骨就可以了,上盖改小火慢炖30分钟。
  • 8.
     
    30分钟后开锅的样子,油都炖出来了。这时放少许盐,鸡精,改大火收汁。
  • 9.
     
    汁收快干了,很浓稠了,起锅。
  • 10.
     
    这是成品了,汁香肉酥,大人小孩都喜欢。
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