鱼头萝卜汤

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鱼头萝卜汤

儿子爱吃鱼头，就用那天做鱼丸的鱼头和萝卜做了个鱼头萝卜汤。奶白色的鱼汤非常清甜

主料

鱼头适量

辅料

配料

鱼头萝卜汤的做法步骤

1.鱼头鱼骨萝卜生姜葱。
2.萝卜洗净去皮切片姜切片葱切段。
3.锅里给生姜把鱼头鱼骨用油煎。
4.两面都煎一下给点盐（以免往外溅油）。
5.倒入水煮（一次性把水给足）。
6.几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
7.放入萝卜小火煮10-20分钟。
8.起锅前给点白胡椒葱段就好了。

小窍门&温馨提示

煮鱼头要一次性把水给足，如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色，加入萝卜继续煮。

分类：汤类闽菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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