妈妈版的蚵仔煎

1.将蚵仔洗净并历干水分，加入青蒜。

2.加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸，加水拌匀。

3.起锅放油，少许就好，油热放入拌好的蚵仔，摊薄并煎到金黄，翻面煎到熟。

4.加入蛋液。

5.等到蛋熟就可以承盘了。