卷心菜炒鸡蛋

1.葱、姜、蒜切好。

2.卷心菜切后，用热水绰一下。

3.起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。

4.锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。

5.倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。