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巧克力面包
红豆厨房
咱家外甥女最喜欢巧克力味的所有甜食,蛋糕,面包,饼干通通喜欢巧克力味的。
这是曾经做的一种巧克力味的面包,外表很不起眼,可是内在还不错。
初级
烘焙
甜味
一小时
主料
高粉
250克
辅料
糖
30克
盐
1克
酵母
2.5克
可可粉
8克
黄油
20克
水
100克
鸡蛋
一个
巧克力面包的做法步骤
1.
除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。
2.
取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。
3.
卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。
4.
再绕成8字形。
5.
依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
6.
刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。
小窍门&温馨提示
杏仁馅:杏仁150克炒香,擀碎加入20克糖拌匀。
查看全部(共6步)
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