啤酒鸡

1.鸡斩件，土豆切块备用

2.热锅下油，将姜片、干葱头、蒜头爆香

3.放入鸡块煸炒，炒至表皮金黄，洒此米酒后加少许盐、糖、少许生抽、适量鲍鱼汁（可改用蚝油）调味

4.炒均匀鸡块后，倒入一罐啤酒

5.大火煮沸后倒入土豆，中火焖十分钟

6.加入油豆腐，大火收汁

7.待汁收至浓稠后可以熄火上碟了