酱爆藕丁

1.藕切1厘米见方的丁，葱切1厘米的段，韭菜切段，蒜切片，青椒切丁。

2.适量水烧开后，放入藕丁汆熟。

3.把汆好的藕丁放入凉水备用。

4.用老抽少许，料酒少许，倒入酱里拌匀。

5.炒锅放油，等油热后放蒜片。

6.蒜出香味后，放入藕丁翻炒。

7.翻炒几下后，放入青椒和葱，接着翻炒。

8.翻炒两下后放入调好的酱，接着翻炒。

9.翻炒均匀后，放入盐，鸡精，韭菜。

10.翻两下，出锅入盘儿，味道棒极了，趁热吃最棒。