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肉烧茄子煲
草莓
茄子怎么做都喜欢吃,这次没有切掉茄子皮,保留了更多的营养~口感也没差哦~
简单
烧
微辣
二十分钟
主料
五花肉
一块
茄子
两条
辅料
葱姜
适量
小葱
适量
配料
老干妈豆瓣酱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
盐
适量
肉烧茄子煲的做法步骤
1.
五花肉切片备用。
2.
葱姜蒜切末,小葱切碎。
3.
茄子切条备用。
4.
锅内热油加油葱姜爆香。
5.
放入肉片煎炒。
6.
肉内放入两勺老干妈辣椒酱。
7.
倒入茄子条翻炒。
8.
有点干就加点水,要多次少量的加,直至茄子吸满水分。
9.
茄子变软后加入适量盐。
10.
加适量生抽上色。
11.
另烧一个砂锅,砂锅内倒入一层油。
12.
放少许蒜姜碎爆出香味。
13.
把之前铁锅内的茄子倒入砂锅内。
14.
再加少许水,以防止粘锅。
15.
加少许鸡精调味。
16.
盖上砂锅的盖子,大火烧开后改中火煮10分钟。
17.
关火倒入适量蚝油。
18.
撒上小葱碎,即可。
小窍门&温馨提示
1.茄子吸水性很强,就要少量多次的加水,用水来替代油,更健康一点。
2.蚝油要出锅前再加,不然就流失了它的鲜味。
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