鱼香嫩豆腐

1.肉馅，胡萝卜，木耳，笋，青椒，尖椒，姜，葱丝，切丝备好；盐，醋，番茄酱，糖，料酒，酱油，淀粉，调成鱼香汁。

2.嫩豆腐切块放到盘中，上锅蒸10分钟。

3.油锅放油烧热，放入郫县豆瓣煸炒，然后放入肉末，在加入切丝备好的材料，翻炒几分钟。

4.加入鱼香汁翻炒，最后浇入蒸好的豆腐盘中。