开味小菜：泡萝卜

1.将红皮萝卜用刀切下外皮，洗净晾干水分。

2.将水烧开晾凉倒入有盛水变的玻璃瓶中，把上述材料全部放入。

3.将漓干水的红萝卜皮放入玻璃瓶中，全部浸入水中。

4.将下班坛沿注满清水。注意保持坛沿水的清洁。七天即可食。

5.用无油的筷子将泡好的萝卜取出，用刀切片，放入鸡精和辣椒油和香油拌匀。