酸菜肉丝

1、酸菜喜油，故油少了会影响口味；

2、猪肉是冻后稍缓再切比较容易，而且肥瘦分开，先炒肥肉吃时就不感油腻；

3、口轻者可不放盐，因为酸菜本身含盐，而且其酸味丰富。