甘蓝肉馅饼

漂亮马婆

甘蓝肉馅饼

冬天的享受，莫过于抱着热乎乎滚烫的馅饼，啃得满嘴流油啦。现在的馅饼店满街都是，但我不喜欢哪那里的馅饼，油腻腻的，太软，也不是很香。

主料

面粉250g

辅料

猪后腿肉150g
甘蓝菜100g

配料

甘蓝肉馅饼的做法步骤

1.将酵母加入温水内，静置5分钟，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大；冬天发面可提前一天发。
2.将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，加入大葱最好是叶继续剁，也不要太细；
3.在肉馅中加入甘蓝菜，同样不能太细。
4.将馅放入碗内加所有调料拌匀。
5.将面团分成大小差不多的剂子，擀成皮。取一张平铺，将肉馅放在上面，铺匀。
6.将馅饼皮包成包子状，将收口处捏紧，做成馅饼坯子。
7.用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。
8.电饼铛子两面加电，热后抹少量油，不加也可。将馅饼放进去，盖上。
9.适当翻几次，电饼铛子的上下两面加热不是很一样，饼也有厚薄，适当翻下动下位置，使受热均匀。

小窍门&温馨提示

甘蓝可换成其他喜欢的蔬菜，都要注意不能剁的太细。

面一定要软。

分类：主食家常菜儿童老人秋季食谱快餐午餐

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