[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭

1.大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。

2.来伊份杏仁10颗。

3.香菇3朵，十字切开四份。

4.干荷叶2张泡开。

5.烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。

6.调料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺，  盐半勺，  黑胡椒粉1勺拌匀。

7.腌排骨的剩下的酱汁。

8.将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。

9.倒入步骤6调好的汁拌匀。

10.腌制10分钟。

11.因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。

12.打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。

13.我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。

14.蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。

15.中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

16.揭开锅盖，香味扑鼻！