红烧腐乳肉卤蛋

1.挑选五花肉要稍微肥一点，不然没有油鹌鹑蛋和胡萝卜不太好吃！

2.不喜欢五花肉太肥的口感，可以切的时候小块一点，另外在煸炒五花肉的时候多煸炒一下，这样五花肉不腻还有焦香的感觉。

3.因为腐乳，海鲜酱，卤汁和老抽都有盐味，所以再调味的时酌情给盐，喜欢鸡精的也可以放点。