辣子鸡丁

花开成海

辣子鸡丁

喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。

主料

辅料

辣子鸡丁的做法步骤

1.原料，调料。
2.鸡腿切小丁，放入干淀粉。
3.倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
4.太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
5.锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
6.在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
7.炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
8.成品，一道很下饭的菜。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐工作餐

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