一帆风顺----黄金肉丸

sheery的妈妈

一帆风顺----黄金肉丸

一叶扁舟，载满沉甸甸的金元宝，迎风而行！用一个叶形的盘子当着船，裹着黄小米的肉丸犹如一个个金元宝，把白萝卜修剪成帆的模样插在元宝上，一艘简单的船就成功了！为所有的朋友献上这道菜家常菜，愿大家就像这艘船一样，在新的一年中满载而归、一帆风顺！

主料

辅料

马蹄末适量
鸡蛋适量
淀粉适量

配料

黄金肉丸的做法步骤

1.原料：去皮猪肉小米。
2.黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
3.猪肉洗净后剁成肉泥。
4.浸泡好的黄小米沥干备用。
5.肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
6.磕一个鸡蛋在肉泥中。
7.再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
8.将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
9.把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
10.盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
11.将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。

小窍门&温馨提示

1、黄小米一定用提前浸泡。

2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的，肉泥里就不加有颜色的调料了。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

查看全部(共11步)

黄金肉丸的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页