全奶白土司

1.高粉300克，酵母4克，鸡蛋1个，盐5克，白砂糖25克，牛奶160克，黄油25克，后油法揉面至能拉开薄儿坚实的薄膜，基础发酵至无弹性。（发酵好后忘记把面团拍下来，拿出来就走了样了）。

2.拍气，均分成三等份，滚圆 ，中间发酵15分钟。

3.再分别拍扁排气，擀开，拍扁上下三折，反面地朝下，饧发15分钟。

4.擀长，排出气泡，翻面。

5.自上而下卷起，收口处捏紧。

6.整理后并排放入模具中。

7.最后发酵至9分满。

8.表面刷全蛋液，烤箱预热180度，下层35分钟。