五香毛豆

海蓝澜

五香毛豆

介绍下煮五香毛豆的方法，其实很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。

主料

毛豆二斤

辅料

五香毛豆的做法步骤

1.毛豆清洗干净。
2.准备好所需调味料。
3.锅内做水，水开后下入毛豆。
4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。
5.开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。
6.倒入2勺左右黄酒。
7.用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
8.冰箱冷藏数小时后，风味更佳。

小窍门&温馨提示

煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。

分类：小吃家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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