尖椒爆鸭块

湘粤情

尖椒爆鸭块

这是一道做法特简单，特入味特好下酒的一款鸭子的烧法，个人认为很值得推荐的一款下酒菜，喜欢辣的朋友绝对可以一试哦~

主料

鸭腿适量

辅料

配料

尖椒爆鸭块的做法步骤

1.鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。
2.红椒适量滚刀切小块。
3.姜蒜切片，葱切小段备用。
4.锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5.等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6.倒入红椒，加入适量的盐翻炒。
7.加约二匙清水炒匀。
8.加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。

小窍门&温馨提示

腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒，那样烧出来的菜肉质会有一种很

特别的香味哦。

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