家常春饼

云蓝小袖

家常春饼

普通但却美味的家常春饼，用来卷菜吃是最棒的，比如土豆丝、酱肉什么的，剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~

主料

面粉250克

辅料

水适量

配料

食用油少许

春饼的做法步骤

1.面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。
2.再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。
3.揉成面团，室温下醒半小时左右。
4.取一小块面团，揉成长条。
5.切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。
6.将剂子按压成一个个的小圆饼。
7.在圆饼的一面的刷上一层薄油。
8.取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。
9.擀成圆形的薄饼。
10.饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。

小窍门&温馨提示

1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次
2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊
3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起

分类：主食小吃家常菜老人早餐春饼宴客菜

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