飘香鸡

小楼一夜听春雨

飘香鸡

香味四溢的一道炒菜，葱香和土鸡肉的香味完美混合在一起

主料

小母鸡1只

辅料

配料

飘香鸡的做法步骤

1.炒锅烧热，注意不要放油，直接放鸡肉入锅煸炒，逼出香气和油。
2.鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边，中间放入葱头爆香。
3.爆香葱头后，放入姜丝，葱花一起翻炒。
4.放入生抽，快火炒一分钟左右，放少许水盖上锅焖五分钟即可。
5.等汁收得差不多后装碟。

小窍门&温馨提示

因为是生炒，鸡肉不要腌制，直接生炒，而且不放油为佳。

分类：热菜

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