菠萝虾球

1.红虾仁去除虾线，洗净，由背部剖开。

2.虾仁放入碗中，加盐揉搓，捞出洗净，沥干水分。

3.菠萝切块，待用。

4.另取小碗，放入红虾仁，面粉，蛋液，淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸制成金黄色，捞出沥干油分，备用。

5.干锅烧热，放入虾仁，菠萝，沙拉酱拌匀即可。