当归老姜鸭肉煲

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当归老姜鸭肉煲

鸭肉性凉，具滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，止咳息惊的功效。用鸭子煲汤可缓解秋燥的虚火。当归含丰富的维生素和矿物质，有活血，补血，润肠，止痛的功效，是女性的滋补圣品。

主料

鸭腿一只

辅料

配料

当归老姜鸭肉煲的做法步骤

1.砂锅中加入清水，放入姜片和当归煮开。
2.令取一锅烧开水，放入笋快煮2分钟捞出。
3.把剁小块的鸭肉放入焯出脏水备用。
4.把鸭肉放入砂锅中，小火煲1个小时。
5.把切成厚片的竹笋放入，继续煲半个小时。
6.最后鸭肉熟烂加入盐和胡椒粉，鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

注意：食鸭肉后，忌与兔肉，杨梅，核桃，鳖，木耳，胡桃，大蒜，荞麦同食。

分类：私房菜粤菜儿童老人秋季食谱午餐名菜

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