百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼

1、馒头的面一定要硬一点，才会更好吃。

2、揉面一定要揉透揉匀，揉碱面的时候要不停的揉15分钟左右，没揉透揉云，会有碱面的腥味。

3、一定要冷水上锅，馒头放到锅里再开火，这样蒸出来的馒头才会好看兼好吃。

4、做完的馒头一定要醒一醒，这样做出的馒头才会更起发，但是不能醒的时间太长，15分钟足够了。

5、放碱面是为了提香，如果不放的话，如果手温超过28度，做出的馒头有可能会发酸。

6、我这款面食和面是用了一袋鲜奶和清水，也可以全用清水或鲜奶。