农家白切鸡

湘粤情

农家白切鸡

主料

光鸡一只

辅料

红葱头适量
沙姜粉适量

配料

麻油适量
李锦记蒸鱼豉油适量
姜适量
蒜适量
葱适量

农家白切鸡的做法步骤

1.光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。
2.红葱头去除外层老皮清洗干净。
3.坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。
4.红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。
5.淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。
6.蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。

小窍门&温馨提示

1. 做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
2. 入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
就可以了。
3. 豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
非常棒哦！

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