腊肉炒藠头

1.腊肉一块。

2.藠头菜
上图这个就是藠头
这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。

3.腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。

4.切好姜蒜片。

5.锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。

6.把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。

7.加入藠头白色部分炒2分钟。

8.再加入藠头叶子炒匀。

9.最后放少许酱油炒匀出锅即可。