虎皮凤爪

霞美人

虎皮凤爪

看看我今天做的虎皮凤爪吧！味道非常好的说！

主料

鸡爪适量

辅料

虎皮凤爪的做法步骤

1.鸡爪去甲对半切开洗净。
2.放入凉水里加一汤匙汤一点醋焯熟。
3.用厨房纸巾吸干鸡爪上的水。
4.下热油锅炸至外皮焦黄。
5.调酱汁，盐、白糖、酱油、胡椒粉、蚝油、蒜、豆豉，自己喜欢什么口味就加什么吧。
6.把酱汁倒入干净的锅中，倒入炸过的鸡爪，加水至磨过鸡爪，煮开转中火炖至软烂，大火收汤，淋少许香油即可。

小窍门&温馨提示

1、鸡爪对半切开，利于炸透。

2、炸鸡爪的油要可以磨过鸡爪，倒入鸡爪后用透明玻璃盖盖上，因为即使你用纸巾吸得很干，油还是喷得很夸张，一定要小心。

3、调料看自己喜欢吧，或者有什么就用什么。

4、本来应该是用蒸的，但是一想，用煮的也许更入味呢，就变成这样了。没有定律，自己喜欢最重要！

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