凉拌鸡丝

芷萍

凉拌鸡丝

天暖和了，做一道小凉菜，夏季配凉面吃，是最适合不过的了，一起动手吧，享受劳动的乐趣。

主料

鸡胸肉适量

辅料

配料

凉拌鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉一块，洗净备用。
2.葱、姜、蒜洗净。
3.黄瓜洗净。
4.酱油、香油、醋。
5.锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。
6.将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
7.鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。
8.取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
9.黄瓜切细丝备用。
10.将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。
11.将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。
12.装盘即可食用。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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