水晶虾饺

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水晶虾饺

对虾饺一直心有余悸，自从上次在外面吃了笼不算便宜（4个12元）且腥了吧唧的虾饺之后，俺们就一直拒绝虾饺。时隔好久，自己尝试一次，实事证明，还是自己做的好吃。一点腥味没有，只有香味。^_^

主料

辅料

水晶虾饺的做法步骤

1.馅料部分：主要原料。
2.虾剥出虾仁，洗净，用料酒，葱姜末腌制15分钟。
3.虾仁剁碎，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油搅打。
4.茭白和胡萝卜切末，加入虾仁馅中一起搅打。
5.面团部分：

1.澄粉和15克的生粉混合，用滚开的水烫面，边倒边搅拌。

2.搅拌好的面团放在倒有色拉油或者放了猪油的案板上，加入剩余的15克生粉揉至光滑有韧性

3.揉好的面团盖保鲜膜
6.虾饺部分：

1.和好的面团揪成小剂子，包入馅料，包成饺子状。
7.上锅蒸熟，大约8分钟左右。

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