芙蓉油麦菜

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芙蓉油麦菜

油麦菜富含维生素B1、c、蛋白质和植物纤维素，具有滋润解燥，清肠理胃，帮助消化的功效。

主料

辅料

配料

芙蓉油麦菜的做法步骤

1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。
2.炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。
3.炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥变稠时，盛起淋入油麦菜上，然后撒上火腿丁即可。

小窍门&温馨提示

因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。

爆香的姜蒜可以弃之。

分类：素菜

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