洋葱焖马鲛鱼

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洋葱焖马鲛鱼

马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

主料

辅料

洋葱焖马鲛鱼的做法步骤

1.先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花，用盐腌上12个小时。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅中放入50克的油，放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
4.准备好少量的蚕豆（没有也可以）。
5.洋葱一分为二。
6.抠出中间的心。
7.都切成滚刀块。
8.鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐（本来有点咸）、番茄酱。
9.锅中放入适量的水，加入洋葱和料酒、蚕豆，盖上盖子焖至锅中还有少量的汤，加和味精、胡椒装盘。

小窍门&温馨提示

注意不要被油烫伤哦！

分类：热菜家常菜老人午餐

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