千层马蹄糕

皮皮熊

千层马蹄糕

这款甜点是朋友介绍的，说是特别的好吃。因为老公也特别喜欢吃甜点，所以就迫不及待的也做了一次。味道真的超好，浓浓的椰香和爽脆的马蹄配合得相当完美。制作起来也特别的简单，大家都可以自己动手在家里做的。

主料

马蹄粉250克

辅料

白砂糖150克
黄片糖160克
椰浆100毫升
炼奶80克
新鲜马蹄10个
水280克*4份

千层马蹄糕的做法步骤

1.125克马蹄粉+280克水，混合均匀成为粉水。
2.280克水+150克糖，煮至融化成为糖水。
3.挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，搅拌均匀。
4.在3中加入椰浆，炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀，然后全部倒入1粉水中，搅拌均匀成为椰浆水待用。
5.125克马蹄粉+280克水，搅拌均匀成为粉水。
6.160克黄片糖+280克水，煮至融化，成为糖水。然后全部倒入5粉水中，搅拌均匀成为黄糖水待用。
7.这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。
8.烧一大锅开水，准备一个大盘，水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水，隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水，蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复，直到所以的水蒸完。
9.蒸完后，放入冰箱冷藏5个小时以上，磕出切成自己喜欢的形状即可食用。

小窍门&温馨提示

锅里的水一次放多点，以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了，这样蒸出来的效果不好。还有一定要完全冷藏好了才可以切。

分类：小吃粤菜儿童老人下午茶快餐

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