五香焖排骨

水仙儿

五香焖排骨

家传味道香浓的五香香菇焖排骨

主料

排骨一条

辅料

配料

五香焖排骨的做法步骤

1.干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净。
2.排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。
3.起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香。
4.加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味。
5.放香菇香料粒炒几下，然后放水（大概半碗多点）
6.煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟。

小窍门&温馨提示

焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵，五香排骨面条很好味啊！

分类：热菜家常菜产妇老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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